筍のお酒: 里山のフクロウ

2012年5月19日 (土)

筍のお酒

　竹遊びをひとつ。
　２メートルほどに伸びた筍を採ってきて、簡単な細工で徳利を作ります。それにお酒を入れて一晩寝かせ、翌日の夜、筍の猪口に注いで呑もう、との趣旨。若竹の香りの移った芳醇なお酒を、楽しむことができます。　
　

　お酒の種類は、２ℓ１０００円といった廉価でさっぱりしたものが、いいようです。もともと香りの強い酒は、くどくなります。筍の筒に寝かせる時間も、せいぜい一晩まで。時間が長くなりすぎると、やはりくどくなります。採ってきたタケノコにのこぎりをいれると、若竹の吸い込んだ水が、にじみ出ます。この水が、芳醇の元。いちど、試してみませんか。